Acque potabili
L’attività di distribuzione ed utilizzo dell’acqua per uso potabile è regolamentata dal D.Lgs 31/2001 che ha annullato la preesistente normativa. Tale nuova legge, e segnatamente il disposto dall’articolo 5, obbliga il proprietario dell’edificio a garantire la potabilità dell’acqua sino al rubinetto di utilizzo. A tale fine è opportuno effettuare dei controlli microbiologici per verificare che l’acqua abbia all’arrivo, e conservi all’interno dell’edificio, quelle caratteristiche di igienicità che la rendono idonea all’uso potabile (per l’uso potabile diretto e per la preparazione degli alimenti).